牛蒡の花。掘るのが大変。


今日から高校野球の開幕です。
また新たな青春の一ページが繰り広げられます。

プロ野球もすきですが、やっぱり高校野球は、、燃えますよね。


ほんとうなら12月にとり終わっているはずの
サラダ牛蒡ですが、種の明記されてる収穫時期には葉が枯れ
どうにもならず、ほっておいたら、春になりまた葉が復活し
それでもそのまま、ほっておいたら
牛蒡君は、どんどん大きく育ったようで
中にはトウ立ちしているものが。。

せっかくなので、そのままにしておいたら
牛蒡の花のつぼみを見ることができました。
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牛蒡になる下の方をみてみると。。。
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サラダ牛蒡なら40センチくらいで掘るのがまだ楽だったようなのですが
あまりにほっておいたら、、、ほんとに掘るのが大変です。。

耕すときにトラクターでやったとしても、牛蒡の畑はもっと耕すんだそうで。
ほっていくと赤土になり、粘土質なので固くて固くて
女の細腕の私には、、、(笑)

たくましい女の細腕でも掘るのは難儀このほかならない。。


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子供たちにも見せてあげたくて、もちかえることに
もうすこし早くもってかえってくればよかった。。

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あざみっぽい花に、牛蒡の花とはいわれても不思議な感じです。

またひとつ発見な夏でした。


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# by blueleaf9 | 2010-08-07 08:10 | おはな

黒豆の酢漬け



夏のお茶請け。

お茶請けばっかり(笑)と笑われそうですが
職場では10時と3時に、お茶の時間があるのです。
もう4年目にもなる職場なので、体が10時と3時には
お茶モードになるわけなのです。
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蒸した黒豆にお酢と砂糖をいれて煮ておいた汁をいれつけ込んでおきます


【訂正いたします。】

もっと簡単に”市販のポン酢”に漬け込んだだけです 
(馬路村のポン酢しょうゆにつけました。)

《→ 酢•砂糖を煮た汁は、ミョウガつけこんでのでした。。。》


そうするだけで、できあがり。


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暑いとき、お茶とお豆といただくのが、これがまた美味しい。


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普通の煎茶も水だししてみたら、美味しく頂けることを発見。


葉をすこし多めに急須にいれ、そのまま冷えた水をいれて
葉がひろがるまでしばし待つと、渋くなくおいしい冷茶がいただけます。



はぁ〜〜この夏のお茶請けってほんとにおいしい。
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# by blueleaf9 | 2010-08-04 07:26 | ほぞんしょく

きゅうりと茄子のお茶うけ



おはようございます。


毎日、まだまだ暑いですね。

暑いときにお茶うけにぴったりな
キュウリの酢醤油煮


ちょっと酸っぱくて、しょっぱくて
鷹の爪もすこしはいっているので
すこしだけピリ辛
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煮て冷やし、煮て冷やしとするので
食間はパリポリしています。


畑でキュウリが採れるからこそ作れるものです。


そして、もうひとつ。

こちらは子茄子の醤油漬け
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片手でシャッターを押したので
ピンぼけで見にくいですが。。

この子茄子も畑のもの、早めに摘み取る子茄子。
こんな贅沢ができるなんて幸せだ。

ただ醤油につけておくだけで
夏こその美味しさを味わえます。


みなさんも子茄子を見つけたときは、ぜひやってみて♪
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# by blueleaf9 | 2010-08-04 07:08 | ほぞんしょく